Zypern ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und Strände bekannt, sondern auch für seine reiche kulinarische Tradition. Dieser Glossar-Artikel bietet einen Einblick in die Welt des Zypern Essens und seiner charakteristischen Gerichte.
1. Meze: Das Meze ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, die zyprische Küche zu erkunden. Es handelt sich um eine Auswahl kleiner Vorspeisen, die oft mehrere Gänge umfassen. Dazu gehören Gerichte wie Halloumi-Käse, Tzatziki, Souvlaki (gegrilltes Fleisch am Spieß) und viele andere.
2. Halloumi: Halloumi ist ein Salzkäse, der auf Zypern hergestellt wird und sich durch seine einzigartige Textur auszeichnet. Er kann gegrillt oder gebraten werden und ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Meze-Gerichte.
3. Kleftiko: Kleftiko ist ein traditionelles zyprisches Gericht, bei dem Lamm langsam in einem Tontopf gegart wird, oft zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch.
4. Moussaka: Ähnlich wie in der griechischen Küche, ist Moussaka in Zypern ein beliebtes Gericht. Es besteht aus Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln und einer Bechamelsauce.
5. Keftedes: Keftedes sind zyprische Fleischbällchen, die mit Gewürzen wie Zimt und Minze gewürzt sind. Sie werden oft in Tomatensoße serviert und sind ein köstlicher Bestandteil des Meze.
6. Loukoumades: Loukoumades sind frittierte Teigbällchen, die mit Honig und Zimt überzogen sind. Dieses Dessert ist in Zypern sehr beliebt und wird oft bei besonderen Anlässen genossen.
7. Frische Meeresfrüchte: Da Zypern eine Insel ist, spielt frischer Fisch eine wichtige Rolle in der lokalen Küche. Gegrillter Fisch, Oktopus und Calamari sind beliebte Speisen, die oft mit Zitronensaft und Olivenöl serviert werden.
8. Wein: Zypern hat eine lange Tradition in der Weinherstellung. Der zypriotische Wein ist für seine Qualität und Vielfalt bekannt. Commandaria, ein süßer Dessertwein, ist besonders berühmt.
9. Traditionelle Backwaren: In Zypern gibt es eine Vielzahl von traditionellen Gebäcksorten. Zu den beliebten gehören Baklava, Kourabiedes (Mandelkekse) und Finikia (Gebäck mit Sirup).
10. Zypern-Kaffee: Zypern-Kaffee ist eine besondere Art von türkischem Kaffee. Er wird in kleinen Tassen serviert und ist oft mit Zucker und Gewürzen wie Zimt erhältlich.
Das Zypern Essen ist geprägt von einer Fülle von Aromen und Zutaten, die die Insel zu einem kulinarischen Paradies machen. Die Mischung aus mediterranen, griechischen und türkischen Einflüssen macht die zyprische Küche einzigartig und unverwechselbar. Beim Besuch Zyperns sollten Sie unbedingt die Gelegenheit nutzen, diese köstlichen Gerichte zu probieren.
